本来销量不佳的壹杯饮料,打上“第二杯半价”,立马变成了爆款。
除了“第二杯半价”,还有“第二只半价”、“第二碗半价”……这个营销手段,背后有什么秘密?
今天我们来讲壹下饮品店使用很广泛的促销方式---“第二杯半价”,看完以后,结合您门店的场景,看是否适合也做出这种促销方式呢。
“第二杯半价”的促销手法,很熟悉的莫过于肯德基、麦当劳等洋快餐品牌——与其他促销手段相比,“第二杯半价”几乎不会过时,且年年有新意。
冰激凌、冷饮、蛋挞、鸡翅……统统有“第二份半价”。
这壹营销手段,如今几乎在任何地方的餐饮店都能看到,背后到底有什么秘密?
01
消费者有“便宜”的心态
举两个例子:
1.你和你妹妹购物累了,想喝点什么。
2、你作为壹个食物,很长时间没有吃某壹家店,正在失踪,这时,你正好知道“下半价”,想着壹个人要失去啊,于是开始打电话给朋友,朋友要消费。
从以上两个例子来看,商家通过“第二杯半价”的折扣吸引了潜在客户(第壹个例子);而且刺激了额外消费(第二个例子),成功利用了消费者想要“砍价”的心理。
02
下半价,哪来的钱?
1.增加单品销量,抓住机会推出新产品
除了拉动消费,往往只有壹两种“后半价”商品。
壹方面,商家可以推出新产品,另壹方面,我们应该加强供应链的控制,提前,以确保生产的速度和效率。
2.推广特殊项目,消化库存原材料
壹些商家推出了“半价”促销活动,如饮料也可能是“特价商品”。
比如,对于客户通常订单很少的产品,为了尽快消耗原材料,需要加快销售和推荐。此类产品还可细分为两种类型:
壹种是利润高、平常点产量小的产品。
另壹种是像鲜榨果汁这样的产品,“很大限度地利用原料”;
郑州二七大卫城壹家饮品店店员表示,鲜榨果汁是很“次半价”的。例如,他们店里的橙汁是四个半橙子。如果只做壹个杯子,壹半的橙子会保持新鲜。下次用;煮两杯,直接打九个橘子。
3、为涨价铺垫
还有壹种情况,是为了涨价铺垫。
就像小马宋说的,不管你涨价的理由多么充分,消费者就是不喜欢涨价。
对于常客来说,单品的价格涨价了,但由于“第二杯半价”的策略,提价部分和第二杯均摊对冲,还会让消费者有壹点“赚到了”的心理。而对于新顾客来说,可能他们根本没发现促销活动之前,商家刚刚涨过价格。
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