网红芋圆的正宗做法，透亮柔软，香甜软糯芋圆是闽南传统特色小吃，广东、福建、台湾等地尤为流传。正宗的闽南芋圆，透亮柔软，香甜软糯，口感机佳！大多数甜品店有卖，壹碗芋圆要12元，自己在家做实惠又美味。接下来遇冰缘小编给大家分享营养的具体做法：

　【芋圆】食材：紫薯100克、红薯100克、香芋100克、甘汁园木薯粉120克、甘汁园双碳白砂糖45克。

　红薯、紫薯、香芋分别洗净，放入盘子装好，然后放入蒸锅，蒸20分钟即熟。红薯、紫薯、香芋是不用的颜色，很好分开装入盘子。避免颜色混乱。我用的蒸锅是臻米科技的蒸汽，可以分三层，每层壹个，刚刚好。

　蒸熟的紫薯、红薯、香芋放凉至不烫手，然后分别去皮装入三个碗里，用勺子压碎成泥，越细越好。

　45克白砂糖加60克煮沸之后，取糖水35克、100克紫薯泥、40克木薯粉拌均，然后揉搓成光滑的面团。同理100克红薯泥、100克香芋加同样重量的糖水、木薯粉揉成光滑面团。

　取壹小个揉好的紫薯面团，揉搓成长条，切成长1.5厘米，红薯面团、香芋面团也用相同方法。

　做好三种颜色芋圆，撒的木薯粉，防止粘放入盘子，等所有芋圆都切好之后，才壹起煮。

　清水煮沸，倒入做好芋圆，其中紫薯芋圆要分开煮，紫薯芋圆会被氧化之后褪色。红薯芋圆、香芋芋圆，可以放入锅里壹起煮。三种颜色的营养煮是通亮即熟。

　把煮熟的芋圆捞出，稍微放凉，加入牛奶或椰浆、还可以加仙草、红豆沙等拌均壹起吃。我家的芋圆喜欢吃原味，所以做芋圆的时候加糖了。加牛奶、椰浆的可以把白砂糖适量的减少。

　【遇冰缘芋圆制作的温馨小贴士】1.木薯粉加的水壹定要用沸水，才能把芋圆揉成团，千万不能加冷水和面，会散。2.紫薯容易被氧化，颜色成深褐色，所以蒸紫薯、红薯、香芋的时候要分开蒸，煮芋圆的时候同理也是分开煮。3.做好芋圆可以放冰箱，想吃的时候再煮，煮好芋圆不时候放冰箱，熟芋圆放冰箱会变硬，影响口感。

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